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馒头皮不粘蒸笼布的窍门

馒头皮不粘蒸笼布的窍门有哪些?

一,蒸笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在蒸笼布上蒸,不容易沾,但是在蒸笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。

二,蒸笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的。

三,馒头蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,拿出馒头,不沾。

四,馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下笼屉布。这样,馒头既不粘蒸笼布,也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完。